Manuel Adalid Balbuena, rođen 1951. godine u Valensiji, odrastao je u radionici dva velika majstora, svog oca Manuel Adalid Lazara i njegovog saradnika Don Antonija Monforta.
Gledajući njih učio je tajne zanata. Zbog velikog kapaciteta i izuzetnog rada, 1980. godine je preuzeo radionicu. Svojim iskustvom, velikim znanjem i opsežnim studijama razvijenim u istraživanju gitare, dobio je zvanje Master graditelja.
Trenutno na međunarodnom nivou predaje o sistemima španskih konstrukcija i novim tehnologijama primenjenim u izradi klasične gitare. Među širokim spektrom koncertnih gitara bez sumnje se ističe model La Catedral.
Manuel Adalid model La Catedral predstavlja vrhunac majstorske izrade koja u sebi objedinjuje dugogodišnju tradiciju i iskustva najboljih španskih majstora, inovativne tehnike i akustička saznanja uz primenu najplemenitijih vrsta drveta. Konstrukcija je obogaćena novim elementima čija je uloga da ponište suvišne frekvencije koje su u manjoj ili većoj meri prisutne kod svih instrumenata. Kristalno čist i prefinjen ton uz impresivan i bogat zvuk čine ovaj instrument umetničkim delom.